糊塌子
“糊塌子”是京津一带最简单的家庭面食。之所以简单，就是因为它使用材料简单、做法简单一看就会。其实，这道面食全国各地都有，只是叫法不同，有些地方管它叫摊蛋饼，也有的叫它煎饼。 传统的“糊塌子”一般都是用西葫芦、鸡蛋和面粉，也可以用黄瓜、角瓜、南瓜、嫩葫芦等都可以。今天，就用西葫芦
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步骤1/7
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西葫芦去皮 擦细丝 备用
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步骤2/7
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准备鸡蛋
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步骤3/7
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适量面粉
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步骤4/7
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鸡蛋放入擦好丝的西葫芦内 拌匀
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步骤5/7
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放入盐 放入面粉和水 搅拌成糊状 (有的人放的盐多 可能还会出水 所以水放的要适量！！！)
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步骤6/7
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锅中放油 用勺子舀一勺放入锅中 待下面凝固 可翻面 煎至两面金黄 面熟即可 (锅要是方便 最好选择平底锅 我家用的就不是 所以略小)
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最后一步
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成品 如果不咸 可以就着蒜酱吃 或者蒜汁儿 之类的均可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-20
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