裱花蛋糕：紫色浪漫
确定方案之后，发现自己纯属抽风头脑发昏——居然会选择卷草纹作为基本元素——这个盛于中世纪，在文艺复兴与洛可可时期得到较大发展的纹样，看起来精致典雅，散发着宫廷贵族气息，却是平日里最不喜欢的花纹。然而，临时改弦易辙显然是有些困难的：在关于它的一番思虑之后，脑子满是它的纹样，一时之间难以搜索到其他图样，只好将错就错。 既然卷草曾经与宫廷贵族有过密切的关系，就用个紫色吧。况且，这一向红绿用得太多，其他色还没怎么用过。不要嫌紫色堆摞太多，纯粹是为了尽可能多地用掉调好色的奶油。而且，宫廷么，总是跟繁复联系在一起的。
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步骤1/19
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用料
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步骤2/19
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蛋糕削平顶盖，横剖成两片
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步骤3/19
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淡奶油加糖，打发成鸡尾状
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步骤4/19
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取一片蛋糕，抹上夹馅奶油
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步骤5/19
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放上另一片，抹面
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步骤6/19
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顶面和侧面抹平
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步骤7/19
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调紫色奶油，用叶子嘴在底边挤出弧线段
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步骤8/19
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嘴，贴着紫色弧线的上边用白色奶油挤出弧线段
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步骤9/19
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顶边挤一圈贝壳纹
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步骤10/19
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换大红色奶油，挤出英文
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步骤11/19
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换紫色奶油，在字的周围挤出花纹
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步骤12/19
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侧面上2/3出挤出紫色纹样
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步骤13/19
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换尖齿嘴，在底边弧线的交接处挤出星形
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步骤14/19
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换螺旋尖齿嘴，在字的上下两端各挤两朵旋转玫瑰
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步骤15/19
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换叶子嘴，在玫瑰空隙处挤几片叶子
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步骤16/19
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换细裱袋，挤几根玫瑰的藤蔓
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步骤17/19
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在贴着底边弧线的上边，挤出紫色细线勾边
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步骤18/19
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用红色奶油在贝壳的螺旋中心点出红点
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最后一步
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完成
蛋糕碎屑一定要清理干净，以免影响抹面和最后成品效果。
花纹可简可繁，可以随自己喜好变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-20
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