柠檬蛋糕卷
A组做柠檬卡仕达酱，B组做蛋糕。柠檬可以用各种水果代替，做成各种酱料口味
-
步骤1/14
先制作柠檬卡仕达酱：削下柠檬表皮，与20g糖，一起放入料理机搅拌均匀
-
步骤2/14
蛋黄中加入1的混合物，和玉米淀粉，搅拌，至颜色变浅
-
步骤3/14
牛奶加热至沸腾，倒入2中，搅拌均匀
-
步骤4/14
将3中所有材料，倒回锅里，小火加热，不断搅拌，至浓稠，关火。立即放入黄油，搅拌均匀。盖盖备用。
-
步骤5/14
制作蛋糕胚（B组材料）
-
步骤6/14
分开蛋清和蛋黄
-
步骤7/14
蛋清与盐一起打发
-
步骤8/14
蛋黄分三次加入糖，打发。筛入面粉，搅拌均匀。
-
步骤9/14
蛋黄糊与蛋白糊切拌均匀。根据自己烤盘情况，刷黄油或铺油纸，倒入面糊。
-
步骤10/14
烤箱预热180度，中层，烤约15分钟。
-
步骤11/14
烤好后，趁热脱模，撕掉油纸。不烫手即可倒扣至干净油纸上。
-
步骤12/14
点击查看大图
抹上A组酱，油纸卷起来（可借助擀面杖等工具反卷，油纸不要卷到蛋糕心里面），两头捏紧。放冰箱冷藏，约1小时，定型。
-
步骤13/14
点击查看大图
定型后的蛋糕卷，切开即可。
-
最后一步
很多步骤没想起拍照，下次做的漂亮点再补上。喜欢奶油，也可以另涂一层。制作方法：200ml淡奶油，加20g糖，打发，至不流动状态即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-20
柠檬蛋糕卷的其他做法
柠檬蛋糕卷的相关分类
柠檬蛋糕卷的相关推荐
-
#夏日撩人滋味#日式柠檬蛋糕
156891人看过 -
奶香鸡蛋布丁
552336人看过 -
水果蛋糕卷
141490人看过 -
柠檬蛋糕，淡淡清香
324972人看过 -
香气扑鼻柠檬蛋糕#豆果五周年#
44708人看过 -
红枣磅蛋糕#豆果10周年生日快乐#
176809人看过 -
清爽柠檬蛋糕
43854人看过 -
#童年不同样，美食有花样#柠檬蛋糕
424475人看过 -
#奇妙烘焙屋#香蕉古早蛋糕
145785人看过 -
柠檬椰香蛋糕
17774人看过 -
柠檬磅蛋糕
23845人看过 -
原味华夫饼
11302162人看过
