柠檬蛋糕卷
A组做柠檬卡仕达酱,B组做蛋糕。柠檬可以用各种水果代替,做成各种酱料口味
-
步骤1/14
先制作柠檬卡仕达酱:削下柠檬表皮,与20g糖,一起放入料理机搅拌均匀
-
步骤2/14
蛋黄中加入1的混合物,和玉米淀粉,搅拌,至颜色变浅
-
步骤3/14
牛奶加热至沸腾,倒入2中,搅拌均匀
-
步骤4/14
将3中所有材料,倒回锅里,小火加热,不断搅拌,至浓稠,关火。立即放入黄油,搅拌均匀。盖盖备用。
-
步骤5/14
制作蛋糕胚(B组材料)
-
步骤6/14
分开蛋清和蛋黄
-
步骤7/14
蛋清与盐一起打发
-
步骤8/14
蛋黄分三次加入糖,打发。筛入面粉,搅拌均匀。
-
步骤9/14
蛋黄糊与蛋白糊切拌均匀。根据自己烤盘情况,刷黄油或铺油纸,倒入面糊。
-
步骤10/14
烤箱预热180度,中层,烤约15分钟。
-
步骤11/14
烤好后,趁热脱模,撕掉油纸。不烫手即可倒扣至干净油纸上。
-
步骤12/14
点击查看大图
抹上A组酱,油纸卷起来(可借助擀面杖等工具反卷,油纸不要卷到蛋糕心里面),两头捏紧。放冰箱冷藏,约1小时,定型。
-
步骤13/14
点击查看大图
定型后的蛋糕卷,切开即可。
-
最后一步
很多步骤没想起拍照,下次做的漂亮点再补上。喜欢奶油,也可以另涂一层。制作方法:200ml淡奶油,加20g糖,打发,至不流动状态即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
柠檬蛋糕卷的其他做法
柠檬蛋糕卷的相关分类
柠檬蛋糕卷的相关推荐
-
#夏日撩人滋味#日式柠檬蛋糕
156891人看过 -
奶香鸡蛋布丁
552336人看过 -
水果蛋糕卷
141490人看过 -
柠檬蛋糕,淡淡清香
324972人看过 -
香气扑鼻柠檬蛋糕#豆果五周年#
44708人看过 -
红枣磅蛋糕#豆果10周年生日快乐#
176809人看过 -
清爽柠檬蛋糕
43854人看过 -
#童年不同样,美食有花样#柠檬蛋糕
424475人看过 -
#奇妙烘焙屋#香蕉古早蛋糕
145785人看过 -
柠檬椰香蛋糕
17774人看过 -
柠檬磅蛋糕
23845人看过 -
原味华夫饼
11302162人看过