帽子奶油蛋糕
今天家里来了几个小盆友,嚷嚷着要吃奶油蛋糕而且还要裱花的,好!想吃我就做呗!可是裱花对我来说还没有什么功底,一定不会有值得满意的成品,但看着小盆友们对着我渴望的表情,我就鸭子上架开始动手吧!因为家里的奶油不多只剩200克,想想来点创意的,所以就做出了这样一顶帽子奶油蛋糕,虽然不是很完美但小盆友们见了吃的还是很开森!也祝愿豆果5周岁生日快乐!
-
步骤1/17
点击查看大图
备好材料
-
步骤2/17
点击查看大图
先做个6寸的戚风蛋糕,将蛋黄和蛋清分离好(容器要干净无油无水)
-
步骤3/17
点击查看大图
牛奶倒入玉米油中搅拌均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
倒入筛好的低筋面粉不要用画圈的手法搅拌均匀至无干粉
-
步骤5/17
点击查看大图
逐个加入鸡蛋搅均成面糊
-
步骤6/17
点击查看大图
蛋清中加入几滴白醋先中档打出鱼眼泡后加入三分之一的细砂糖
-
步骤7/17
点击查看大图
接着高档打出细腻的泡沫后再加入三分之一的细砂糖
-
步骤8/17
点击查看大图
打出有明显的纹路再加入三分之一糖
-
步骤9/17
点击查看大图
最后蛋白霜打出干性发泡,提起打蛋器有弯钩的小三角
-
步骤10/17
点击查看大图
开始预热烤箱150度,接着切出三分之一的蛋白霜与面糊切拌均匀后,再切出三分之一拌匀,最后将面糊倒入剩下的蛋白霜中快速切拌均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
将面糊顺着刮刀倒入模具中,轻轻震动几下将气泡震出,放入烤箱150度烤40分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
烤好之后倒扣晾凉,脱模后切成三片
-
步骤13/17
点击查看大图
奶油打成干性有纹路,将切好的蛋糕片放置转盘上
-
步骤14/17
点击查看大图
蛋糕片上均匀涂抹上奶油再放上芒果肉,三层加奶油果肉都涂抹好后将整个蛋糕外层均匀涂抹上奶油
-
步骤15/17
点击查看大图
用三角刮板刮出中号纹路,把黑葡萄干呈三角形式粘上
-
步骤16/17
点击查看大图
冒顶筛上少许可可粉(本想筛出一个像样的图像,结果弄巧成拙,就来个随意的了)
-
最后一步
点击查看大图
最后在底边再上一圈的芒果做花边,萌哒哒的一顶帽子就做好了,也许不是很完美,但小盆友们见了还是很开森!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
帽子奶油蛋糕的相关分类
帽子奶油蛋糕的相关推荐
-
宫廷小点心:芸豆卷
430740人看过 -
圣诞树桩蛋糕
159113人看过 -
超美星空的水果气泡酒
928887人看过 -
我很芒-芒果吐司
204255人看过 -
香蕉橙子优酪乳,橙香四溢,与夏天撞个满怀!
7563人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#上海罗宋汤
188627人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#意大利传统版提拉米苏
35587人看过 -
#中秋节还可以这么过#砂锅腊鸡土豆煲
143492人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包
126722人看过 -
孜然肉串
197431人看过 -
超好吃的肉桂烤香蕉~充满惊喜的小甜点
170539人看过 -
莲子百合桂圆粥
207650人看过