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牛肉胡萝卜馅包子

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小黠大痴

包子似乎每个家庭都需要的一道主食，无论是作为早餐还是正餐都非常合适，真乃百做不烦，百吃不厌。包子馅可以调配成随意自己喜欢的馅料来包，素馅，各类肉馅可算百搭啦哈哈。今天来个鲜香的牛肉胡萝卜馅儿—堪称经典。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
中筋面粉 500克
、
干酵母 3克
、
温水 260毫升
、
牛肉 300克
、
胡萝卜 2根
、
料酒 2勺
、
白糖 1茶匙
、
生抽 2勺
、
花椒粉 1茶匙
、
精盐 适量
、
葱末 40克
、
姜末 20克
、
植物油 2勺
、
香油 2勺
烹饪步骤
小贴士

1、要想肉馅更香，提前调好馅儿可以放冰箱冷藏1至2小时帮助肉馅更好入味儿，可以发面的时候馅也调出来。 2、包子皮要做的蓬松，面两发一定要发到位醒到位。 3、包子要冷水上锅蒸。 4、包子蒸好后要焖3至5分钟再开盖，让包子充分受气适应温度这样避免包子回缩。

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发布于 2016-04-20

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