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初级简易拉面，扯面，面条制作，步骤详细的做法

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初级简易拉面，扯面，面条制作，步骤详细

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外出几千里打工，很想念家里的饭菜，拉面是妈妈的味道，从小吃到大，非常简单但却很好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

土豆

、

西红柿

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
淡盐水和面，和面时需要和的软一点，面和好之后放在容器里面醒十分钟，醒面的时候要盖上保鲜膜或者湿抹布，防止面团干燥，大约醒十分钟，把面拿出来揉光滑，再放入容器里把面醒十分钟，同样盖上保鲜膜或者湿抹布，再拿出来柔光滑，一共醒三次，一次十分钟
步骤2/10 点击查看大图
醒好后的面光滑柔软有韧性，把面团用手或者擀面杖压成扁的
步骤3/10 点击查看大图
然后用刀切成条状
步骤4/10 点击查看大图
给每个面块上面均匀的抹上油，然后垒起来，这样是防止粘连
步骤5/10 点击查看大图
盖上抹布再醒一会
步骤6/10 点击查看大图
醒面期间就可以做菜汤了，把西红柿和土豆切丁
步骤7/10 点击查看大图
加水烧开把菜煮熟后倒入鸡蛋液
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盛出备用
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锅里烧开水，把醒好的面块用双手拉成条状，不用太快，拉的速度稍微慢点，想吃宽的拉宽一点，想吃细的拉长后从中间撕开，放入锅中煮熟
最后一步点击查看大图
面条煮熟后捞在碗里浇上菜汤，放入自己喜爱的调料，辣椒酱油盐什么的，就可以开吃了，很劲道

小贴士

做菜汤的时候可以根据自己的口味放入蔬菜肉类，比如瘦肉，木耳，豆腐，青菜，但是做法一样，我这个属于懒人做法，面一定要醒好才能拉的更长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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