馒头包子
馒头,包子,花卷,可以加南瓜泥,紫薯泥,胡萝卜汁,菠菜汁,喜欢什么就用什么,馅也一样,也可做各种可爱造型。建个菜谱记录一下,方便自己随时查阅。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
用面包机揉面按照顺序放入水(可以先把水或牛奶加热至36度左右)鸡蛋,将盐和糖分别放在面包机内胆的角落里,再放入面粉,面粉盖住所有液体后,用手指将面粉中间挖个小洞倒入酵母,(酵母放在最上面)。
-
步骤2/6
点击查看大图
将内胆放入面包机,按下自助和面程序,18分钟结束后再来一次自助和面18分钟,揉面36分钟。二个程序结束后,让面团直接在面包机内静置60分钟。发酵时间到了,发酵至2倍大左右,用手指在面团中间戳个洞不回缩不下陷就发酵好了。
-
步骤3/6
点击查看大图
发酵好面团有些发黏,可以加些中粉揉进行排气,也可以直接面包机再按自助和面十分钟左右进行排气。然后整形,擀皮包馅,馅随自己喜欢下,包好后放在有温水的蒸锅里,盖好锅盖继续醒发15-20分钟左右至2倍大,然后开大火烧到水开,计时15至18分钟,焖3分钟至5分钟,平移开盖,防止锅盖蒸汽滴落到包子上,出炉晾开即可。
-
步骤4/6
点击查看大图
肉包子
-
步骤5/6
点击查看大图
全麦馒头
-
最后一步
点击查看大图
包子
1、馒头面团揉到光滑就可以,不需要像面包一样还得出膜。 2、包子发酵好排掉空气,擀皮包馅,放蒸笼上,待蒸锅水温热,放蒸锅里盖好锅盖醒发即可,发好直接开火蒸到水开计时。 3、配方里如果做馒头花卷就加糖,做包子可以不用加。 4、蒸的时间到关火,记得要焖三分钟,别马上开锅盖。 这个方子可以做8至10个肉包子,也可做成一个33g至35g包子,40g至45g荷叶包子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
馒头包子的相关分类
馒头包子的相关推荐
-
牛肉包子(馒头)
453663人看过 -
猪肉包子and馒头
936501人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
442292人看过 -
鲜肉包子
312042人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8406410人看过 -
馒头自发粉版奶香馒头、包子!
682172人看过 -
包子-馒头-花卷-速蒸版
83084人看过 -
馒头包子花卷一锅蒸
460217人看过 -
(视频菜谱)自制蓬松 炸油条
12239342人看过 -
酱香饼
420900人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1858587人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6428719人看过