是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲜侣香椿煎饼的做法

点击查看大图

鲜侣香椿煎饼

浏览 5399 · 收藏 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿

、

鸡蛋

、

面粉

、

小鲜侣

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、香椿取嫩芽，入沸水汆一下。原本紫色的嫩芽，一接触沸水很快会变成通体碧绿。2、汆完了捞出来，剁碎。3、鸡蛋2个打散，倒入香椿碎，搅拌均匀。4、接着加面粉，一边加一边用筷子沿一个方向画圈搅拌。我没有加水，鸡蛋和面粉和在一起，呈浓稠状就行了。5、最后倒一勺酱油调味。撒盐和小鲜侶就可以，喜欢吃辣的还可以加辣椒酱什么的。6、锅烧热，倒油，晃动锅子让油均匀沾满。7、倒入面糊，用勺子压成饼状。面糊里如果加了水，或者香椿比较少，就会稀，那样就可以直接晃动锅子让面糊自己流来流去摊成饼，那样的饼就薄薄的。8、晃动锅子的时候，面饼如果已经凝固，可以晃动了，那么就可以翻面了。9、两面都煎至金黄色即可。

小贴士

小贴士我喜欢面粉微焦的口感，所以故意把火调得有点大，煎出来表面颜色有点深。想要更好看的，就耐心点儿用小火煎，小火通常是集中在一点，所以要经常晃荡或移动一下锅子，使受热均匀，以免只有一个点熟了，周围还不熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

换个做法

鲜侣香椿煎饼的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦萝卜汤萝卜白萝卜更多

鲜侣香椿煎饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许