蜂蜜西柚酱(茶)
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步骤1/4
先用食盐搓一下西柚表皮，去掉柚皮上的蜡和杂质，然后用清水冲洗干净
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步骤2/4
把西柚切开，一开四，然后肉和皮分离。把柚子皮白色那些刮掉，用食盐腌2～4小时，用清水洗净柚皮，挤干水份，再撒些盐腌2小时，这样是为了去掉柚皮的苦涩味
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步骤3/4
把果肉的釀个核去掉～然后放到碗里备用。把柚子皮洗净，切成条，放进锅里，加入冰糖和一碗水，开炉大火煮开，到后面开始煮沸时转慢火，中间要不断搅拌，以防煮糊了～把柚皮熬至金黄收汁时加入果肉，西柚的果肉比一般柚子的果肉柔软，所以不需要用榨汁机来出汁～如果不是西柚的，建议先用榨汁机搅一下再熬！然后继续搅拌，直至煮成果酱状～没有什么水份时关火。
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最后一步
点击查看大图
待西柚酱基本凉到大概40～60度左右，加入槐花蜜！搅拌均匀～曾热入瓶，注意瓶子一定要干净！没有水和其他物质！密封后倒置，完全凉了后放进冰箱，随时吃都可以！这图片是我存储了一年的柚子茶，都结晶了，但还是很好吃！
1,每次取柚子酱时用的调羹一定要干净！我的这个蜂蜜西柚酱已经吃了一年了，还是那么好吃！2,用的蜂蜜最好是纯正天然的，要不存不了这么久的。3,选用的蜂蜜最好是槐花蜜，因为槐花蜜气味没有其他的那么浓，不会掩盖本来西柚的香气。4，我觉得西柚是最好的！皮薄，肉质嫩！比其他柚子容易处理！香气都比其他的好闻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-20
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