维多利亚三明治蛋糕

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豆小果五周年了，真是值得庆祝，来豆果的日子虽然不长，但却很有感情，衷心希望豆小果生日快乐，越办越好！～～～这次还很幸运的参加了瑞士军刀维氏VICTORINOX厨具套装试用活动，试用套装里面包含多用刀，切片刀，水果刀，瑞士军刀和座架。其品牌以独特、高品质的产品行销世界各地，所有产品在生活的各个领域展现出实用奢华。所以当然要先一用为快咯！个人非常喜欢，美观大方，而且切水果切蛋糕都非常好用，除了常用刀具外还配备了小的军刀，里面有镊子和牙签等。真的非常贴心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 106g

、

细砂糖 100g

、

鸡蛋 2个

、

低粉 106g

、

草莓酱适量

、

装饰糖粉（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
瑞士维氏厨刀套装，包含多用刀，切片刀，水果刀，瑞士军刀和榉木刀座。
步骤2/18 点击查看大图
用维氏的多用刀切黄油。
步骤3/18 点击查看大图
切成小块放入盘中软化。
步骤4/18 点击查看大图
用电动打蛋器打发黄油。
步骤5/18 点击查看大图
加入糖粉，继续打发均匀。
步骤6/18 点击查看大图
将全蛋液分次少量加入打发的黄油中。我总共分了5次。使蛋液被充分吸收。
步骤7/18 点击查看大图
打发成如图。
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准备低粉。
步骤9/18 点击查看大图
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油切拌。
步骤10/18 点击查看大图
装入模具之前最好底部垫上圆形油纸以便脱模，最好选择专门用作三明治蛋糕的模具，如果没有，就用普通模具代替。我就是用家用的6寸模具代替的。所以烘烤时间要有所调整。烤好后再分层。可以轻轻震下，然后用牙签搅拌一下，赶走大气泡。
步骤11/18 点击查看大图
如果有三明治的烤盘，设定180度烤25分钟即可。如果是普通家用的6寸烤盘，设定175度，40分钟左右，表面摸上去变硬即可。
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出炉后转移到铁架上冷却。
步骤13/18 点击查看大图
用多用刀分层，如果用三明治烤盘就省略这步。
步骤14/18 点击查看大图
涂上草莓酱。（我的草莓酱是姐姐自己做的，口感非常棒）
步骤15/18 点击查看大图
盖上上层。
步骤16/18 点击查看大图
继续用多用刀切蛋糕咯，准备开吃。不过相机先吃哈！～
步骤17/18 点击查看大图
成品图，最后可以用糖粉装饰，我省略了，因为感觉已经够甜了，但是颜值***还是不要省略哈。
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成品图