豆瓣酱鲫鱼(家常易做版)
我喜欢吃鱼,但是一只不喜欢吃河鱼,因为会有土腥味,但是这个做法不但好吃,还不会有土腥味,要是母的有籽就更美味了,只不过鲫鱼的刺实在是多啊……,
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步骤1/5
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鱼洗干净可以划上两三刀,让次更加容易入味。
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步骤2/5
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切好配料姜蒜,准备好。
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步骤3/5
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表面可沾点面粉,然后过油至两面金黄色即可盛出备用。
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步骤4/5
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中火锅里留底油加入姜蒜炒出香味后放入鱼,加料酒,白醋,生抽,耗油,一点老抽,胡椒粉,郫县豆瓣酱。再加水不没鱼,大火烧开后转小火盖锅盖。
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最后一步
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等大概15分钟左右,打开锅盖大火收汁。
在过油的时候要多放些油,下鱼时油温不要过高,温度太高放鱼就容易直接粘在锅底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
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