枸杞叶猪杂汤河粉
在家做早餐,慢慢多做一点带汤水的烹调方法,烤的、煎的少做一点,气候干燥、早上做一碗汤河粉最适合不过了,河粉里有菜、有肉、有汤,营养丰富、家人早起后吃上一碗,能量满满迎接一天的学习和工作。
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步骤1/10
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枸杞叶摘下浸泡20分钟,清洗干净;
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瘦肉、猪肝、猪心洗净切薄片,用碗盛起,调入盐、鱼露、料酒、鸡粉、香油、淀粉搅拌均匀,腌制片刻;
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步骤3/10
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洗净的枸杞叶捞起,沥干水;
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河粉用清水冲洗一下;
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锅里煮开3碗左右清水;
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水煮滚后倒入腌制过的肉片,保持大火再煮沸;
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步骤7/10
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倒入枸杞叶;
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最后加入河粉煮2分钟,调入胡椒粉、搅拌均匀即可。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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食尚小贴士:
肉片提前腌制易入味,枸杞叶和瘦肉分开放入锅中,每次放入食材之前,锅中的水必须是沸腾的,这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑,河粉本身是熟的,倒入拌匀,调好味即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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