枸杞叶猪杂汤河粉的做法

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枸杞叶猪杂汤河粉

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在家做早餐，慢慢多做一点带汤水的烹调方法，烤的、煎的少做一点，气候干燥、早上做一碗汤河粉最适合不过了，河粉里有菜、有肉、有汤，营养丰富、家人早起后吃上一碗，能量满满迎接一天的学习和工作。

食材清单加入采购清单

枸杞叶 200克

、

瘦肉 100克

、

猪肝 50克

、

猪心 50克

、

盐 4克

、

油适量

、

料酒 1汤匙

、

胡椒粉少许

、

香油少许

、

淀粉少许

、

鸡粉少许

、

鱼露 1汤匙

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
枸杞叶摘下浸泡20分钟，清洗干净；
步骤2/10 点击查看大图
瘦肉、猪肝、猪心洗净切薄片，用碗盛起，调入盐、鱼露、料酒、鸡粉、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻；
步骤3/10 点击查看大图
洗净的枸杞叶捞起，沥干水；
步骤4/10 点击查看大图
河粉用清水冲洗一下；
步骤5/10 点击查看大图
锅里煮开3碗左右清水；
步骤6/10 点击查看大图
水煮滚后倒入腌制过的肉片，保持大火再煮沸；
步骤7/10 点击查看大图
倒入枸杞叶；
步骤8/10 点击查看大图
最后加入河粉煮2分钟，调入胡椒粉、搅拌均匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

食尚小贴士：肉片提前腌制易入味，枸杞叶和瘦肉分开放入锅中，每次放入食材之前，锅中的水必须是沸腾的，这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑，河粉本身是熟的，倒入拌匀，调好味即可~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-19

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