韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤
大酱汤(된장찌개)源自韩国。在韩国,上至总统,下至平民百姓日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长,并在现代社会走向世界,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。 大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能预防乳腺癌外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。 大酱汤的做法不仅非常简单,而且料理低脂肪,低卡路里,有助于控制体重。
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步骤1/11
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土豆去皮洗净切小块。
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步骤2/11
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洋葱去皮洗净切小块。
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西葫芦洗净,切小块。
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步骤4/11
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大虾去壳去虾线,洗净切块。
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步骤5/11
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小鱼干去头和内脏,放在纱布袋里,或者像我这样放在调料盒里。
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步骤6/11
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把土豆、洋葱、西葫芦、虾和鱼干一起放入大碗中。
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步骤7/11
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加水煮开,撇去浮沫,放入大酱拌匀,煮10分钟。
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步骤8/11
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豆腐切块。
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步骤9/11
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放入煮5分钟即可关火。出锅可以撒些香葱。
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步骤10/11
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盛上一碗米饭,摆上几样泡菜,一份很正宗的韩国大酱汤完成啦!
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最后一步
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做大酱汤的时候可以根据个人口味放入一些辣酱或者辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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