紫薯香芋蛋黄酥
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步骤1/15
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把紫薯蒸熟加凉开水压泥称出来60克放入面粉里和除了写油酥的材料搅拌均匀!如上图
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步骤2/15
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把写油酥的材料全部倒入盆里用刮刀拌均匀
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步骤3/15
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把紫薯平均分6等份,盖保鲜袋松15分钟
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步骤4/15
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把油酥分为6等份,放冰箱里松盖保鲜袋,天气热油皮太软不好定型,所以放冷藏15-20分钟就可以了
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步骤5/15
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现在开始包油酥
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步骤6/15
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收虎口,包月饼也是同样方法
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步骤7/15
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收成这样按一下就平了
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步骤8/15
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然后用擀面杖擀成牛舌壮,从上往下卷起,放入冰箱松20分钟,这样做的方法是不会让皮粘手天气热皮不会破!一步擀
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步骤9/15
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也可以直接盖保鲜袋松20分钟做下一步
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步骤10/15
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擀成长条壮这次,从下往上卷,松20分钟
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步骤11/15
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取出松好的皮切一刀为了了!
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步骤12/15
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要纹路清晰就用手像包饺子一样捏出来,纹路就是这么漂亮,把香芋和咸鸭黄包入,收虎的方法,口压平朝下!忘记拍过程图
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步骤13/15
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烤箱温度是180℃,20分钟因个人烤箱而定
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步骤14/15
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买月饼盒包装起来
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最后一步
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我去解解馋吃几个先了,喜欢的感觉做起来,交作业o
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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