美食厨房之火腿黄鳝排骨汤
浏览 27950 · 收藏 153
将做法保存到手机
据《本草纲目》记载,黄鳝有补血补气、消炎消毒、除风湿等功效。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉可以补脑健身。 除了红烧之外,还有另一种烹饪方式可以让这种食材的美味最大化。火腿的加入可以去除黄鳝的土腥味,而排骨则更加提出食材的鲜味。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/5
点击查看大图
排骨切段焯水,黄鳝切段,火腿切片0.5cm,生姜切片,大蒜拍碎。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中油温8成热,放入生姜,大蒜煸炒出香味,倒入排骨煸炒。
-
步骤4/5
点击查看大图
排骨表皮略微焦黄加入少许料酒,倒入黄鳝煸炒1分钟。
-
最后一步
点击查看大图
倒入开水,没过食材,放入火腿片,盖上锅盖中火煮10分钟,起锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
换个做法
火腿黄鳝排骨汤的相关分类
火腿黄鳝排骨汤的相关推荐
-
油爆河虾
46057人看过 -
#放假请来我的家乡吃#香辣鳝鱼(黄鳝)
137551人看过 -
#餐桌上的春日限定#清蒸多宝鱼-简单三步骤
1303610人看过 -
色香味俱全的~酱牛脊骨(电饭锅版)
388276人看过 -
#舌尖上的端午#红烧黄鳝
196911人看过 -
凉拌茄子
21175593人看过 -
营养丰富的葱爆小河虾
71378人看过 -
火腿黄鳝春笋煲
12485人看过 -
肉圆子
97818人看过 -
香煎藕饼|酥香热乎
6673781人看过 -
蚝油生菜
31780687人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1991981人看过