美食厨房之火腿黄鳝排骨汤
浏览 2.8万 · 收藏 153
将做法保存到手机
据《本草纲目》记载，黄鳝有补血补气、消炎消毒、除风湿等功效。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉可以补脑健身。 除了红烧之外，还有另一种烹饪方式可以让这种食材的美味最大化。火腿的加入可以去除黄鳝的土腥味，而排骨则更加提出食材的鲜味。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/5
点击查看大图
排骨切段焯水，黄鳝切段，火腿切片0.5cm，生姜切片，大蒜拍碎。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中油温8成热，放入生姜，大蒜煸炒出香味，倒入排骨煸炒。
-
步骤4/5
点击查看大图
排骨表皮略微焦黄加入少许料酒，倒入黄鳝煸炒1分钟。
-
最后一步
点击查看大图
倒入开水，没过食材，放入火腿片，盖上锅盖中火煮10分钟，起锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-19
换个做法
火腿黄鳝排骨汤的其他做法
火腿黄鳝排骨汤的相关分类
火腿黄鳝排骨汤的相关推荐
-
大米肉圆
654199人看过 -
凉拌茄子
21196501人看过 -
咖喱牛肉饭
5457000人看过 -
西葫芦鸡蛋虾仁水饺
148622人看过 -
宅家增强免疫力~家常烧带鱼
205308人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8862720人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#莲藕胡萝卜山药素汤
158721人看过 -
火腿黄鳝春笋煲
12725人看过 -
肉圆子
98591人看过 -
香煎藕饼｜酥香热乎
6677975人看过 -
糯米肉圆
217330人看过 -
#袋福到万家#超级鲜香韭菜虾仁水饺
163342人看过
