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凤梨酥的做法

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凤梨酥

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低筋粉 55克

、

奶粉 25克

、

凤梨馅 250克

、

黄油 45克

、

糖粉 10克

、

盐 1克

、

鸡蛋 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油自然软化后加入糖粉和盐一起先用硅胶刮刀翻拌均匀至无粉状
步骤2/13 点击查看大图
再用电动打蛋器略微打发，加入鸡蛋液再充分打均匀
步骤3/13 点击查看大图
再加入奶粉和过筛后的低筋粉用刮刀先拌一下
步骤4/13 点击查看大图
再把面都到硅胶垫上，用手抓捏成团
步骤5/13 点击查看大图
将面团分为15克一个
步骤6/13 点击查看大图
再将凤梨馅分割为25克一个
步骤7/13 点击查看大图
将15克的面团放手心按扁，中间放颗凤梨馅，将面皮包裹馅收好口
步骤8/13 点击查看大图
将收好口的面胚在手心搓圆，同样方法将剩下的面团包完剩下的馅
步骤9/13 点击查看大图
将包好馅的面胚放模具里按实
步骤10/13 点击查看大图
将都按好的模具放烤盘里，烤箱上下火预热175度
步骤11/13 点击查看大图
烤盘放入中层烤15分钟样子至表面边缘出现满意的微黄色即可出炉
步骤12/13 点击查看大图
出炉后用夹子取下模具，凤梨酥放冷却即可食用
最后一步点击查看大图
完成来自（巧厨烘焙）

小贴士

1.黄油不需要过度打发； 2.做好的凤梨酥密封保存放置隔夜口感更好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-19

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