笋肉锅贴
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笋肉锅贴,春季不容错过的一道美食,也是扬州的一道特色美食,我把繁琐的做皮过程改为简单的制作皮子。笋只有冬季和春季是最为鲜嫩的,加入猪肉一起不仅营养丰富,味道也更加鲜嫩美味。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
猪夹心肉
500g
、
春笋
250g
、
锅贴皮
400g
、
油
30克
、
盐
3g
、
鸡蛋
1个
、
蚝油
15g
、
鲜酱油
15g
、
黄酒
20g
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备猪肉末,春笋去壳去老根后每一个切成4片
-
步骤2/15
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猪肉末里打入一个鸡蛋拌匀,再加入黄酒,盐,蚝油和鲜酱油按顺时针方向搅拌均匀后再分次加入清水每一次和猪肉完全融合后再加。
-
步骤3/15
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准备皮子
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-04-19
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