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坚果方面包的做法

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坚果方面包

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选填)这道菜背后的故事～：面包是我们平时最常吃的早点和夜宵，他可以做成各式各样的花型，不仅好吃，味道也非常好，今天，我就给大家用坚果做了这款面包，非常好吃，大家可以试试哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 240毫升

、

去皮鸡蛋1个 56克

、

糖 40克

、

盐 2克

、

高筋面粉 440克

、

干酵母 5克

、

坚果（核桃腰果多味瓜子) 适量

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
步骤2/13 点击查看大图
一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
步骤3/13 点击查看大图
之后，在桶内进行第一次发酵30-40分钟
步骤4/13 点击查看大图
从面包桶内拿出排气后，放入坚果，充分揉匀后
步骤5/13 点击查看大图
分成2个均匀的面团
步骤6/13 点击查看大图
【这时预热烤箱40度10分钟左右】把磨具四周涂上橄榄油，以便烤好后粘连，不好脱模
步骤7/13 点击查看大图
2个面团分别放入模具中，用手按模具形状进行整形
步骤8/13 点击查看大图
之后，喷上水，以防止发酵时开裂
步骤9/13 点击查看大图
放入烤箱40度，40分钟左右进行发酵
步骤10/13 点击查看大图
面团发至2倍大时,表面再抹上一层黄油或橄榄油，食用油也可以，这样到最后出炉的时候，面包表面会更松软，口感也好；这是有一次，油多了一点，我就顺手涂在面包表面，没想到，效果出奇的好，大家可以不涂抹蛋液，涂油试试哦
步骤11/13 点击查看大图
再放入烤箱160度25分钟
步骤12/13 点击查看大图
25分钟之后，就可以看到烤的金黄色方面包，是否非常诱人啊
最后一步点击查看大图
脱模后，放到晒网上，凉后就可以和家人一起享用了。

小贴士

丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察。2.因为磨具的特殊性，比较高，所以我放到烤箱最下层。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-19

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