三月瓜炒肉片
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30–60分钟
| 配菜(中级)
里脊肉
100g
、
三月瓜
、
姜、蒜、花椒、豆瓣、酱油、玉米粉、玉米油
烹饪步骤
-
步骤1/2
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三月瓜切片，姜切丝、蒜切片备用。里脊肉切片，用姜丝、蒜片、花椒粒、豆瓣（1小勺）、酱油（1大勺）、玉米油（1小勺）、玉米粉、少许水拌匀腌制半小时。
-
最后一步
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平底锅烧热，倒入适量玉米油，待油八成热时，下肉片滑炒至变色，捞出。锅中余油下三月瓜片炒熟，再将肉片倒入炒匀，装盘即可。
小贴士
里脊肉冻过后，趁未完全解冻时切片，才容易切薄。拌佐料时，要能看见一层玉米粉，炒出来才嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-19
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