姜酒牛肉汤
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1，买牛肉是跟店家说要煮汤的就行，然后切片。冷水泡牛肉去血水，然后用油，盐，鸡精手抓一下，腌制起码10分钟，想牛肉嫩的话可以放一点嫩肉粉，不过我个人还是喜欢有点韧性的牛肉。2,冷水放姜片和葱白煮沸(别放葱绿，会煮黄掉。我会煮15～20分钟，让整锅水都有姜味飘出来，这样煮出来的汤姜味都是渗透进入的～)3，放牛肉下去，搅拌开，不然牛肉会黏在一起。同时放酒，然后煮到闻不到酒精的味道后按照口味放点鸡精和盐。4，把切好的葱花和香菜碎放在碗底，倒一点点芝麻油，然后把滚烫的汤倒入碗中～就搞定啦～这样葱花会超级想哦，也会超级有卖相～我的图片葱花沉下去了，不漂亮了…
小贴士
酒可以多放一点也没关系，酒精煮蒸发了之后汤就会留下很独特的甜味，非常好喝不会有酒味的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-19
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