希腊酸奶自制

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 1000ml

、

酸奶菌

烹饪步骤

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牛奶买光明的蓝房子就可以了。一瓶正好980ml，不管是冬天还是夏天，冰箱里取出的牛奶放置常温状态！菌种是天猫买的：佰生优，据说这个菌种好！
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买酸奶菌送的酸奶机，做酸奶前内胆都要消毒，开水烫过，不要用洗洁精，买的说明书也会提醒你
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将一大盒牛奶倒入酸奶机，加入一小包菌种即可
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机器通电后，用筷子顺一个方向搅拌3-4分钟，如果是冬天，机器可以提前插电先预热
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我一般都是晚上做，早上起开酸奶就成型了。发酵的时间越长，酸奶就越酸，当然也会积的更厚吧，这种没有添加过任何东西的酸奶就和西贝餐馆里的酸奶一个味道
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制作希腊酸奶的工具，一个筛漏，一个盆，一块豆腐布，这些工具都要热水烫和消毒，记住不要用洗洁精清洗！
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一般我布铺的大一点，折叠2-4层都是看自己的买的布密不密，通俗点就是布的洞眼大不大，透不透！
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把发酵了8小时的普通酸奶倒在布上，然后把布包起来，用皮筋把口扎起来进入冰箱冷藏状态，一般冷藏6小时之后即可
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6小时之后，乳清已经全部滴完，滴入到下面的钢盆里。打开后的状态已经非常厚实了
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滴下来的乳清可以喝，也可以洗脸做面膜，功能自己百度吧！希腊酸奶装入玻璃容器！
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美味的一塌糊涂，家里做过酸奶后外面的酸奶再也不想喝了，一看成分表各种添加剂，这个口味太醇厚了，浓郁的很，也是减肥人士的首选酸奶，自己找百度科普吧！