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辣味卤鸡爪的做法

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辣味卤鸡爪

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味道鲜美，正餐亦或是零食都最佳哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 18只

、

大葱适量

、

姜片适量

、

辣椒碎适量

、

八角 3颗

、

花椒 1小把

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

冰糖 4-6块

、

盐一点点点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸡爪的指甲全部剪掉，放入水中冲洗干净
步骤2/12 点击查看大图
将鸡爪放入干净锅中倒入凉水，水与鸡爪齐平即可
步骤3/12 点击查看大图
水中放入一小把花椒
步骤4/12 点击查看大图
大火煮开，翻拌煮1分钟，捞出冲洗干净
步骤5/12 点击查看大图
焯水后备用
步骤6/12 点击查看大图
将除去花椒之外所有的调料放入一个大碗中搅匀
步骤7/12 点击查看大图
将上一步的调料全部倒入锅中
步骤8/12 点击查看大图
加入冷水，与鸡爪齐平的水量即可
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖，开大火煮开
步骤10/12 点击查看大图
大火煮开后转中火盖盖煮30分钟
步骤11/12 点击查看大图
三十分钟后用筷子戳一鸡爪最后的部位，能戳透，开大火收汁
最后一步点击查看大图
收汁后出锅享用吧，不喜欢辣的可以不放辣椒，味道一样美味，放量，后味道更佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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