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芒果彩椒牛肋条粒的做法

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芒果彩椒牛肋条粒

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今年的芒果超甜，芒果丰收比去年便宜，这道菜宴客高大上，简单易做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肋条 250g

、

红黄绿彩椒各半个

、

洋葱 1个

、

大芒果 1个

、

盐适量

、

糖适量

、

油适量

、

蚝油适量

、

黑椒适量

、

黑椒汁 2汤勺

、

蒜 3-4粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肋条洗净，切成2cm左右的方块粒
步骤2/9 点击查看大图
腌味，调味盒的勺子半勺盐，一勺糖，3-4勺蚝油，两勺生粉，用手抓匀，最后再放适量油，黑椒粉拌匀，注意油不要太多，本来肉有油等下煎也用油，油多不健康
步骤3/9 点击查看大图
三色彩椒各半个，改刀切好，蒜切片，细的洋葱一个切成六等份，芒果去核切粒，准备各材料备用
步骤4/9 点击查看大图
两汤勺李锦记黑椒汁，一汤勺蚝油，调味料勺一勺糖，味料勺1/3勺盐，味料勺两勺生粉，加100ml水兑开做芡汁
步骤5/9 点击查看大图
热锅放一小块牛油，觉得不健康可以改用橄榄油或者其他油，一半蒜片爆香，放入牛肋粒，煎金黄一面就反过来煎另一面，不用太熟，6成熟就可以了，等下还要回锅
步骤6/9 点击查看大图
把牛肋粒夹起，热锅，把煎过肉的油爆炒彩椒洋葱，放半勺盐，半勺糖，炒匀，不用全熟，盐糖融化掉就好了
步骤7/9 点击查看大图
放一点点底油，剩下的蒜片爆香，倒入牛肋粒翻炒两下，把彩椒洋葱加入拌匀
步骤8/9 点击查看大图
加入芡汁，炒匀，最后加入芒果粒，回锅炒时要快手，不然配菜过头不爽口，也容易变黄塌下来
最后一步点击查看大图
装盘摆盘，大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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