糖醋鱼
糖醋鱼,酸酸甜甜的,很有胃口
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步骤1/10
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准备好所有材料,将鱼洗净在鱼身两侧划口子(尽量深一点)
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步骤2/10
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干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。
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步骤3/10
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锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。
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步骤4/10
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然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。
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步骤5/10
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捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。
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步骤6/10
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再放入番茄酱略炒。
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步骤7/10
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锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。
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步骤8/10
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再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀。
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步骤9/10
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把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
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最后一步
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发布于 2016-04-18
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