【沙茶美食】莴笋酱肉丁
现在的菜真不好买~~~ 不管应不应季,蔬菜的品种倒是数不胜数,但是价格就让人咋舌了~~~ 平常最多两三块的菜,都涨成八九块~~~~ 而长期下馆子的朋友更是肉疼,一顿几十块去了,却还吃不出个什么味儿~~ 在这个物价飞涨的节奏中~~~莴笋算是难得的平民菜了~~~虽然它也涨价了,但是涨幅不太大嘛~~ 一大碗莴笋酱肉丁,食材也就只花了12元~~平民不?
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莴笋去皮,洗净后切丁;
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猪瘦肉洗净后,切丁,调入适量盐,料酒,干淀粉,抓匀后,腌制10分钟;
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猪肉下锅前,调入适量植物油拌匀;
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炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入肉丁翻炒至变色后起锅;
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将炒锅里剩余的油再次烧热,放入莴笋丁翻炒至变色后起锅;
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炒锅里留底油,放入沙茶酱炒香后,调入适量料酒,白砂糖,清水翻炒均匀;
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步骤7/10
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放入炒好的肉丁;
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再放入炒好的莴笋丁;
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步骤9/10
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食材都被酱汁包裹后,淋入适量香油,调入适量盐,鸡粉翻炒均匀;
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最后一步
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关火起锅。
1、调料可根据个人口味调整。
2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候,可稍微多放点植物油,火力需调至中小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
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