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【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法

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【沙茶美食】莴笋酱肉丁

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现在的菜真不好买~~~ 不管应不应季，蔬菜的品种倒是数不胜数，但是价格就让人咋舌了~~~ 平常最多两三块的菜，都涨成八九块~~~~ 而长期下馆子的朋友更是肉疼，一顿几十块去了，却还吃不出个什么味儿~~ 在这个物价飞涨的节奏中~~~莴笋算是难得的平民菜了~~~虽然它也涨价了，但是涨幅不太大嘛~~ 一大碗莴笋酱肉丁，食材也就只花了12元~~平民不？

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

猪肉 260g

、

莴笋头 2颗

、

植物油 2汤勺

、

盐 1.5茶匙

、

淀粉 3茶匙

、

料酒 1茶匙

、

沙茶酱 4茶匙

、

白砂糖 0.5茶匙

、

香油 1茶匙

、

鸡粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莴笋去皮，洗净后切丁；
步骤2/10 点击查看大图
猪瘦肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒，干淀粉，抓匀后，腌制10分钟；
步骤3/10 点击查看大图
猪肉下锅前，调入适量植物油拌匀；
步骤4/10 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入肉丁翻炒至变色后起锅；
步骤5/10 点击查看大图
将炒锅里剩余的油再次烧热，放入莴笋丁翻炒至变色后起锅；
步骤6/10 点击查看大图
炒锅里留底油，放入沙茶酱炒香后，调入适量料酒，白砂糖，清水翻炒均匀；
步骤7/10 点击查看大图
放入炒好的肉丁；
步骤8/10 点击查看大图
再放入炒好的莴笋丁；
步骤9/10 点击查看大图
食材都被酱汁包裹后，淋入适量香油，调入适量盐，鸡粉翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
关火起锅。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整。 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候，可稍微多放点植物油，火力需调至中小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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