“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯

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觉着抹茶就是属于春夏的吧，一抹清新的绿很养眼很清爽～其实每次做完蛋糕都会有些遗憾，这里还可以更好一些，那里还需要调整，似乎完美总在下一次。。虽然不完美很多缺点但每次的手做蛋糕都有把自己浓浓的心意放进了蛋糕。豆果5周年，祝生日快乐！我们都应好好珍惜当下，珍惜相处的每一天。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 6个

、

低粉 180g

、

细砂糖 150克

、

盐 1/4小匙

、

橙汁 60克

、

黄油 40克

、

淡奶油 250ML

、

糖 3大匙

、

牛奶 100ML

、

宇治抹茶粉 10克

、

鱼胶片 2片

、

水 30ML

、

淡奶油 150ML

、

自制草莓果酱 2大匙

、

糖一大勺半

、

鱼胶片一片

、

水 20ML

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋糕分三部分：海绵蛋糕体，抹茶慕斯，草莓慕斯1:蛋糕底用的是海绵蛋糕，那天晚上烤的俩蛋糕。用了后面那个长的海绵。2：片开两片，因为方形的慕斯圈的高度只有5CM，所以还要片得更薄一些3：片下来的边角料那天晚上没少吃4：草莓对半开，沿慕斯圈围一圈，那天之前也没想好要怎么用草莓，草莓买的比较小个，大小也不太一致。
步骤2/7 点击查看大图
抹茶粉过筛用牛奶慢慢开匀鱼胶片放进30ML水，隔热水化开～
步骤3/7 点击查看大图
抹茶慕斯部分：250ML淡奶油加糖打发，鱼胶片煮溶后晾凉加入抹茶液然后倒入奶油打匀
步骤4/7 点击查看大图
倒入一层抹茶液后放上另一片蛋糕。是的我在里面还埋了一颗红心为了埋这个，下面的慕斯层淋薄了，放冰箱冷藏三小时以上，我是放了一夜。草莓慕斯部分：用了150ML淡奶油，两大勺自制草莓果酱，一大勺半糖，一片鱼胶片，20ML水。与抹茶慕斯糊同样方法做好草莓糊淋上去，淋之前取出心形模具。
步骤5/7 点击查看大图
再放进冰箱冷藏三小时以上，最后表面撒抹茶粉，还有装饰草莓即可。
步骤6/7 点击查看大图
打的草莓慕斯还多了一点点做了个小慕斯杯子牛同学吃掉了，图一的背后留了个影
最后一步点击查看大图
切面