是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

高压锅酱闷鲤鱼的做法

点击查看大图

高压锅酱闷鲤鱼

浏览 5.5万 · 收藏 323

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1000g

、

海天豆瓣酱三勺

、

亨氏番茄酱 1勺

、

蒜蓉辣酱 1勺

、

郫县豆瓣 2勺

、

葱段 4个

、

蒜瓣 5个

、

姜 5片

、

冰糖 5颗

、

啤酒 330ml

、

花生油 5勺

、

干红辣椒 6个

、

香菜 200g

、

尖椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜蒜切好备用，尖椒洗干净，香菜去根洗净备用！
步骤2/8 点击查看大图
鱼切大段，油锅多放些油，加热把鱼两面煎一下，不用煎熟，否则就不嫩了。摆进去高压锅的香菜上面，香菜附近还可以先放进去干红辣椒，因为香菜放底下，不容易糊锅，而且鱼出锅后很清香。
步骤3/8 点击查看大图
用剩下的油，姜切好的葱姜蒜倒入爆锅，快去地加入四种酱料，翻炒，加入一点水不要糊锅。然后将酱料倒入高压锅鱼身上。
步骤4/8 点击查看大图
补一下四种酱料，哈哈！
步骤5/8 点击查看大图
将葱段和尖椒放入锅内，放少许冰糖，加入少许酱油或者蒸鱼豉油（如果没有可以不放）。最后加入啤酒一罐！
步骤6/8 点击查看大图
放入高压锅，选择鸡鸭，闷25分钟，出锅即可食用，如果喜欢辣的，可以多放些郫县豆瓣，如果喜欢酸甜多放一些番茄酱和冰糖，或者加一点儿醋。剩下的汤放冰箱里可以凝结成鱼冻！
步骤7/8 点击查看大图
出锅既可以食用了，味道非常美，大家也做一下吧，非常简单方便！
最后一步点击查看大图
最终的成品，味道不比饭店的差，东北人最喜欢的啤酒酱闷鲤鱼，不要错过哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

换个做法

高压锅酱闷鲤鱼的其他做法

高压锅酱闷鲤鱼的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦萝卜汤萝卜白萝卜更多

高压锅酱闷鲤鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许