超级低脂的豆腐酸奶慕斯
夏天到了,减肥神马的就要被搬上日程啦,那些高热量的甜点是不敢做了,就搞个豆腐慕斯解解馋吧
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步骤1/17
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材料全家福
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步骤2/17
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油纸照着六寸活底模具底部剪出一个圆形,沾水黏在模具底部
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步骤3/17
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称出85g桃酥,没错,为了彻底低脂低油低糖,用的是自己做玉米面桃酥,早知道最后是碾碎,当初就不做这么美了,哎
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步骤4/17
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擀面杖碾碎,碎,碎
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步骤5/17
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加少许水,没错,没用黄油,用的是清水,拌匀
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步骤6/17
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铺进模具,用勺子压实,放到冰箱冷藏待用
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步骤7/17
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取170g嫩豆腐,没什么特别要求,嫩豆腐就行
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步骤8/17
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用料理机打碎,其实用手动蛋抽也可以,但用料理机可以做得更细腻一些
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步骤9/17
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加入酸奶
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步骤10/17
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搅拌~
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步骤11/17
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加入奶精~哈哈哈哈,用的是麦记早餐送的~每次送了都不用掉,几次下来攒了好多,不能浪费啊
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步骤12/17
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加入柠檬汁
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步骤13/17
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加入白砂糖,我只放了50g,很不甜。爱甜的可以适当多加一点。
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步骤14/17
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搅拌均匀
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步骤15/17
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取5g吉利丁粉用热水融化~大概30ml就够了
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步骤16/17
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把吉利丁溶液倒入之前拌好的豆腐酸奶里面,再倒入模具,震出大气泡,放进冰箱,就大功告成啦~
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最后一步
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成品
老酸奶和桃酥都是自制的,都是尽可能低糖低油的,老酸奶含水量已经比较小,还可以省去滤水的步骤,超级省力;桃酥方子出门左转就是哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-17
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