橙香蛋糕卷
喜欢橙香的味道,用橙子做蛋糕吧。。。
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步骤1/12
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材料备用。
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步骤2/12
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把橙子洗净,把外边这层皮用擦子擦下备用。
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步骤3/12
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蛋清和蛋黄分开,蛋黄中加入牛奶,玉米油。
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步骤4/12
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搅拌均匀后筛入低筋面粉,加入橙皮末搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。
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步骤5/12
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蛋清加入白糖打发到九成发即可。
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步骤6/12
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和蛋黄糊翻拌到一起,成细腻的糊,倒入到铺了油纸的烤盘上。
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步骤7/12
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烤箱上下火170度烤20分钟,我这个时间有点长了,火大了。
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步骤8/12
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橙子切块。
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步骤9/12
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奶油加入白糖,用打蛋器打发。
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步骤10/12
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加入到裱花袋中,挤到蛋糕中间,加入橙子肉。
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步骤11/12
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用油纸固定,放入冰箱定性。
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最后一步
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拿出在顶上挤上奶油加橙子肉点缀即可,切块食用。
经典的小四卷配方卷起来很容易,蛋清的打发是关键,打到干性发泡时卷是就容易裂,这个过程需要不停地摸索。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-17
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