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红烧肉烧鸡腿菇的做法

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红烧肉烧鸡腿菇

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉一斤

、

鸡腿菇三个

、

生姜一块

、

大蒜根据个人喜好加多少

、

冰糖 10颗

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先把肉切块，烧水焯一下
步骤2/7 点击查看大图
把焯好的肉放到高压锅里压五分钟，记住这里最多压五分钟，时间到了不需要闷直接把气放掉
步骤3/7
趁高压锅压肉的时间把配料准备好~鸡腿菇切块…生姜蒜备用
步骤4/7 点击查看大图
肉好了，点火，倒油等油烧热了放入冰糖，这里有点要注意，油不要太热温热的时候就可以倒入冰糖，冰糖要不停的翻炒直到变黄为止，见黄就把肉倒入锅中…小心高温…油溅一身
步骤5/7 点击查看大图
肉到入锅中这会儿肉被糖染色呈黄色，倒入一大碗水加入姜蒜料酒生抽翻一下，盖上锅盖煮五分钟，倒入准备好的鸡腿菇
步骤6/7 点击查看大图
直到锅中收汁完毕放盐.作料.再勾芡收汁儿，收汁大概是20分钟到30分钟，一碗香而不腻，色泽光亮的红烧肉就出锅啦！美观的话再洒上点葱花
最后一步
这里用高压锅压是为了让肉更好的吸收…高压锅压过的肉质松软，香糯，不腻，瘦肉也很好吃，不塞牙

小贴士

这款红烧肉比较简单方便，比一般的红烧肉时间要节约不少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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