懒人版小蛋糕
一觉睡醒,突然很想念小时候的鸡蛋糕,买不到就打算自己做。上网一查又是低筋面粉又是葵花籽油的,家里都没有,蛋糕纸杯也没有。就有个买烤箱时送的蛋糕托。心想试试吧,最多难吃点,哈哈,没想到成功了,家人都说好吃。为什么说懒人版呢,因为全是家里的食材和工具。简单啊!
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步骤1/17
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准备好食材!
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步骤2/17
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蛋清蛋黄分离,注意碗里不能有水和油。
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步骤3/17
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左上边是蜂蜜,右上侧是食用油,多少都和鸡蛋黄大小一样
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步骤4/17
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搅和均匀。
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步骤5/17
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筛入面粉,一个半鸡蛋的量就可以了。注意了,这个面粉需要筛两次,这次筛到盘子里。
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步骤6/17
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再筛入蛋黄碗里。
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步骤7/17
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搅拌均匀。
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步骤8/17
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开始打发蛋白。200下以后,就是这个状态,加入第一次白糖,多少就是三分之一的蛋黄大小。
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步骤9/17
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再200下,加入第二次白糖。如果家里有柠檬或者白醋可以滴上几滴。继续搅发。
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步骤10/17
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再200-300下就是这个状态了。打蛋器上了蛋白怎么晃也不会滴下来就ok了。
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步骤11/17
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3分之1的蛋白搅到蛋黄碗里,拌匀。预热烤箱。
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步骤12/17
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拌匀后再拌到剩下的蛋白碗里。搅拌均匀。
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步骤13/17
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盘底刷油
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步骤14/17
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倒入一半放上葡萄干
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步骤15/17
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再倒入剩下的一半撒上芝麻
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步骤16/17
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烤箱上下180℃,40分钟。
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最后一步
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口感很好的。
数量不会估算,就按视觉效果写啦。要么怎么说是懒人呢,其实还是笨人,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-17
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