【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头

浏览 54045 · 收藏 1304 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对于南方人馒头不擅长但我家却非常喜欢面食所以也经常折腾自己做的自我感觉良好比外面买的好吃而且更加营养尤其是今天的这个馒头用豆浆来和面谷豆结合，起到蛋白质互补的作用提高蛋白质的利用率平常做其他的食物也提倡将谷类和大豆类结合搭配起来比分开吃更加营养今天的豆浆用九阳DJ13R-P3豆浆机做的非常细腻，试了一下过滤的时候没有渣做出来的除了豆浆的香醇根本感受不到有豆渣的存在这样将富含膳食纤维及多种营养素的豆渣毫无感觉地美味地吃进了肚子里这个馒头还加入了紫薯不仅增加了营养而且为视觉增添了一份美感太细节的我比较没有耐心所以这个小猪馒头外表不是很完美周末和孩子一起做的孩子表示非常非常满意还晒到了自己的朋友圈好吃好营养加上好心情已经足以

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

黄豆 100克

、

紫薯一个

、

白糖 10克

、

酵母 3克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好原材料，提前将黄豆泡八小时左右。
步骤2/12 点击查看大图
将泡好的黄豆加入约1000克的水倒入豆浆机里制作豆浆备用。
步骤3/12 点击查看大图
这款豆浆机是真正的免过滤豆浆机
步骤4/12 点击查看大图
打出来的豆浆经过过滤测试，没有渣
步骤5/12 点击查看大图
将带着豆渣的豆浆用来和面做的馒头，除了豆浆的香醇味道，吃不出来一点点的粗糙感，不仅没有常规豆渣馒头的粗糙，而且口感更加好，重要的是这样搭配是非常营养，谷豆搭配，营养加倍。
步骤6/12 点击查看大图
紫薯切块加入适量水放到微波炉高火十分钟左右打熟。（水要淹没紫薯）
步骤7/12 点击查看大图
250克面粉里加入2.5克酵母、1克盐、10克白糖，加入约150克豆浆揉成光滑的面团，豆浆少许少许地加，知道揉成干湿合适的面团；50克面粉加入适量紫薯、少许豆浆、0.5克酵母揉成紫薯面团。分别盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。
步骤8/12 点击查看大图
白面团分成8个剂子，滚圆做成小猪的身子，一定要光滑，不然蒸出来不好看。
步骤9/12 点击查看大图
用紫薯面团做出小猪的耳朵和鼻子。
步骤10/12 点击查看大图
饧发十几分钟后蒸熟即可，我用的是蒸箱蒸的，大约18分钟，大家根据自家情况来掌握时间。
步骤11/12 点击查看大图
蒸熟后加上小猪的眼睛，可爱的小猪馒头就做好了。我用筷子插两个孔，塞进豆豉就成了眼睛，亲们做的时候根据自己食材来做。
最后一步点击查看大图
成品图。