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豪华水果蛋糕的做法

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豪华水果蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 60g

、

牛奶 40g

、

油 40g

、

鸡蛋 5个

、

糖 80g

、

奶油 500ml

、

醋一点点

、

新鲜草莓等水果适量

烹饪步骤

步骤1/9
将鸡蛋分蛋白蛋黄打开，蛋黄加40克糖搅拌均匀
步骤2/9
在蛋黄糊中加40克油，搅拌，再加40克牛奶搅拌，用手动打蛋器哦
步骤3/9
打均匀后筛入面粉，搅拌到光滑无面粉颗粒
步骤4/9
蛋清加醋，用电动打蛋器打发，分三次加入糖，共40克，打发到立尖就可以了
步骤5/9
取1/3蛋白放到蛋黄糊里，上下翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中上下翻拌均匀，至颜色一致，在倒入8寸模具
步骤6/9
蛋糕胚震几下，震出气泡，再烤箱150度烤30分钟
步骤7/9
蛋糕烤好后脱模放凉，期间打发奶油，奶油中加40克糖
步骤8/9
蛋糕一剖二，中间涂奶油加水果粒在涂奶油就做好夹层了
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将另一半蛋糕胚盖上，把整个蛋糕涂好，随性裱花，然后切水果做装饰，个人认为水果蛋糕最健康了，无任何色素和添加剂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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