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[转]蒸蛋糕的做法

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[转]蒸蛋糕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新鲜蛋黄 5个

、

新鲜蛋清 5个

、

低筋面粉 150g

、

泡打粉 1/2茶匙

、

沙拉油 2大勺

、

锡纸碗(底铺油纸，内壁抹色拉油) 8寸左右

、

白砂糖 120g

烹饪步骤

步骤1/1
1、蛋白打发到起泡后加一半糖，继续打发到发白再加一半糖继续打发，最后糖加完顺便加蛋黄(开最大)发到发起来变淡黄色。2、加面粉(慢慢全部撒在表面)由下往上拌。3、拌后加色拉油，继续搅拌均匀。4、倒入模型(刮干净)轻轻敲出起泡。5、锅中加水(水一定要足)，要烧开后下锅蒸20分钟 (前10分钟不能开盖) 大概15～20分钟左右。6、到竹签没有面糊即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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