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自制原味阿胶糕的做法

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自制原味阿胶糕

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据说杨贵妃保养的秘密就是她每天都吃一样东西，常年食用才换来如此容颜。这种东西就是阿胶！这到底是不是真的我们现在也不得考证，也许是传说，也许有史料记载，咱们也别去费那个脑细胞了。不过阿胶是“补血圣药”这在中医看来确实千真万确，气血通畅面色也自然红润。 “女人养颜必先养其内”对这句

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1小时以上 | 配菜(中级)

福牌阿胶 250g

、

核桃仁 250g

、

红枣 250g

、

枸杞 50g

、

黑芝麻 250g

、

冰糖 200g

、

黄酒 400ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
为了图方便我用的阿胶粉，药店都可以打粉，阿胶粉要用黄酒泡两三个小时，如果是阿胶块的话要把块砸碎在用黄酒泡阿胶这样的话要泡两三天
步骤2/8 点击查看大图
等待泡阿胶的时间我们可以准备一下材料，红枣去核，核桃炒熟，枸杞晾干，黑芝麻炒熟，也可根据自己口味适当调整
步骤3/8 点击查看大图
提前把盘子裹上保鲜膜，等会用
步骤4/8 点击查看大图
阿胶泡好了，倒入锅中，建议不锈钢锅，大火煮开，用勺子搅拌，转小火
步骤5/8 点击查看大图
煮开，冰糖倒入锅中，小火慢熬，它会越来越粘稠，用勺子不断搅，我的经验三十分钟左右就挂旗了，
步骤6/8 点击查看大图
挂旗是这样的，这种程度就可以了，然后准备下料，按照从大到小的顺序放，不然会不好搅拌
步骤7/8 点击查看大图
先放核桃，在放红枣，在放枸杞，最后放黑芝麻，放材料的时候可以关火，搅拌均匀就行，开火就怕糊锅
最后一步点击查看大图
把熬的阿胶糕装入盘里，上面在放保鲜膜，然后把它压平，在定型两三个小时，然后切块，就可以吃啦

小贴士

一天吃两片哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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