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芒果慕斯的做法

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芒果慕斯

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明天是老公生日，给他做个蛋糕，代表我对他满满的爱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 400g

、

牛奶 200g

、

稀奶油 200g

、

芒果 350g

、

吉利丁片 3到4片

、

糖粉或糖 100g

、

消化饼干 8片

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/8
先将奶油奶酪自然软化，用刀划成小块，放到大容器中备用，准备8块消化饼干，放进保鲜袋中用擀面杖轻轻擀碎，也可以用料理机。
步骤2/8 点击查看大图
吉利丁片放到碗中用凉水泡软
步骤3/8 点击查看大图
黄油块装碗微波炉打1分钟融化，和饼干碎充分拌匀，放入活底蛋糕容器，用勺子压平，尽量按好平按紧后放进冰箱冷藏
步骤4/8 点击查看大图
准备好的芒果切块，2/3放进料理机加100克牛奶打称泥，留下的用来做装饰
步骤5/8
用电动打蛋器，分次加入剩下的牛奶将奶油奶酪打至顺滑无颗粒，倒入芒果泥，泡吉利丁的水到掉，将吉利丁隔热水融化后，取2/3溶液倒入慕斯糊，搅拌均匀，另取一个容器，无油无水，将稀奶油倒入，用打蛋器打发，分3次加糖粉，糖按照自己的口味放，奶油打到有纹路就行，将奶油和慕斯糊融合并搅拌均匀，倒入磨具中，放入冰箱冷藏1小时，待表面凝固后我们来做芒果镜面，用剩下的芒果泥加吉利丁溶液充分搅拌均匀倒在慕斯糊上，表面涂抹均匀，继续放冰箱冷藏4个小时
步骤6/8 点击查看大图
吃的时候放些芒果果粒，感觉很清爽，不会很腻，用吹风机将磨具周围吹一下这样就很容易脱模了
步骤7/8 点击查看大图
带着满满的爱意，祝福
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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