肉沫豆腐蒸蛋。
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步骤1/7
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先把肉沫腌制一下(料酒,酱油,一点盐,胡椒粉,鸡精,小辣椒)
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步骤2/7
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把5个鸡蛋打到碗里,记得看一下5个鸡蛋装碗里差不多有多少,等下需要同样份量的清水。
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步骤3/7
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把鸡蛋打散,用过滤网把鸡蛋里的小杂质过滤出来,这样蒸起来更滑口。
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步骤4/7
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把豆腐弄小块,备用
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步骤5/7
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往鸡蛋液里倒入1:1的清水,轻轻搅拌一下它们就融为一体了,把碎豆腐倒进去铺平,盖上保鲜膜。放锅里蒸8分钟。
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步骤6/7
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锅里热一下油,放进香葱炒一下,在倒入肉沫一起爆炒一下,8成熟的时候加清水,酱油。
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最后一步
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豆腐蛋蒸好了取出锅,把肉沫铺上去就ok啦,嫩滑爽口的肉沫豆腐蒸蛋就完成了。
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发布于 2016-04-17
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