谁说光有颜值?
从来懒得写菜谱,但是为了这个简单到不能再简单的玄饼折腾了一天后,还是决定记一下自己的配方。
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步骤1/7
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1、腌渍樱花过开水,第一遍泡五分钟,第二遍根据自己需要,如果追求樱花的颜色,泡个十分钟就行,如果不想吃到咸味,泡多久都行。
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步骤2/7
取20g白凉粉,取少量凉水冲开(从300ml总水量里扣)
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步骤3/7
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剩下的水倒入锅中,加一勺蜂蜜柠檬,三小勺糖,倒入冲开的白凉粉。搅拌,煮沸,熄火。(很多人说玄饼不好吃只是样子好看,加勺这个蜂蜜真的会变得很好吃。或者将一半的水换成西柚口味的水溶出c100)
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步骤4/7
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(搜的图,我没拍过程…)步骤三的水稍稍晾凉后倒入磨具,放入泡好的樱花。常温下30~60分钟即可成型。这种模具,先到一半,放入樱花,用筷子抖一抖把花瓣抖开。我喜欢把花梗掐短一点,放两朵(一朵朝上一朵朝下)。盖上上半圆,用漏斗灌满。等待成型。没模具任何小器皿都可以哈。
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步骤5/7
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成品
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步骤6/7
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成品。都说要配黄豆粉吃,不过我觉得本身就很好吃啦。
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最后一步
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打包送朋友,不忘配上黄豆粉
1、我用的六连的球型模具,这个配方的用量正好做六个;2、不需要冷冻冷藏,常温放凉就行;3、加了蜂蜜柠檬,成品不是那种非常晶莹剔透的,不过也很通透漂亮,可酌情调整比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-17
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