黄瓜木耳鸡蛋馅饺子
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步骤1/7
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和面：凉水和面，一点点往里倒水，边到边用一只手搅成麦穗妆，都搅成麦穗状后把面揉到一起，揉到盆光，手光，面光后放在一边醒发一会。（饺子面可稍微软一点，软面饺子，硬面面条）
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步骤2/7
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木耳提前泡发，黄瓜擦丝，少放点盐把水份腌出，煎鸡蛋，煎时倒在在锅里就直接用筷子搅，这样直接就是碎的了，还有各别大块用铲子在锅里直接就捣碎（打鸡蛋时可少放点料酒，去腥还可以使鸡蛋更嫩）
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步骤3/7
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黄瓜丝水挤出，在稍微切几下，木耳泡发好用开水煮一下剁碎，放鸡蛋（煎鸡蛋时可多放点油，这样和馅时就不用放油了）
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步骤4/7
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葱，姜切碎，放蚝油，味极鲜，盐，十三香，在少放一点香油，搅拌好
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步骤5/7
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面在揉一下，然后搓成长条，揪或切成小剂子，擀皮开包
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步骤6/7
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也可以用黄瓜杀出来的水和面，馅里不用放鸡精或味精了，因为鸡蛋，黄瓜都是很鲜的东西，我馅里还放了一点白胡椒粉，也可以不放
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最后一步
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真的非常好吃，有种别样的清香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-16
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