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自制意面肉酱or披萨酱的做法

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自制意面肉酱or披萨酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 4到8个

、

洋葱半个

、

蒜末小半头

、

牛至叶（披萨草）适量

、

黄油 20g-30g

、

黑胡椒粉适量

、

卤牛肉（或者肥瘦2:8的猪肉靡）

、

盐适量糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
番茄多点一半切碎一半打成汁，这个有点少只有两个，洋葱也只用了小半个，蒜4瓣，（番茄越多熬的酱颜色越好看）
步骤2/7 点击查看大图
番茄开水烫了剥皮切丁，洋葱切丁，蒜拍碎切末备用。
步骤3/7 点击查看大图
开火放黄油融化，放入大部分蒜末洋葱炒香，放入牛肉丁翻炒一分钟（生牛肉炒至发白），放入番茄丁大火翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
当看到西红柿炒出汁水以后，放进盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮一会，过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底，熬煮至浓稠。
步骤5/7 点击查看大图
用作披萨酱时熬浓稠一点
步骤6/7 点击查看大图
拌意面酱少熬一下，酱汁稀一点
最后一步点击查看大图
可以做成不加肉的酱，也能把牛肉换做成猪肉，个人觉得卤牛腱子肉好吃！

小贴士

番茄可以600克到1000克之间，番茄越多颜色越好看，（番茄多熬煮时间长一点）当然你也可以加适量番茄沙司！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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