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蛋挞的做法

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蛋挞

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 12个

、

牛奶 95g

、

淡奶油 95g

、

炼奶 37g

、

鸡蛋黄 3个

、

砂糖 25g

、

吉利丁粉 6g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把所有材料准备好，蛋挞皮我是用的买来的成品（懒人法）
步骤2/7 点击查看大图
将牛奶微波30秒，加入白砂糖，搅拌使糖完全融化，再依次加入淡奶油、炼奶搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
再将鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄打散加入到牛奶液中搅拌均匀后加入吉利丁粉再搅拌均匀，这就是蛋挞液了。
步骤4/7 点击查看大图
将蛋挞液过筛2遍，口感更细滑。
步骤5/7 点击查看大图
蛋挞皮摆好，这里因为烤箱大小的关系，只能烤6个一次，但蛋挞液是12个的量
步骤6/7 点击查看大图
将蛋挞液逐一倒入蛋挞皮中，7分满就好，放入烤箱中层，175度，25分钟，火候和时间根据自家烤箱来定.
最后一步点击查看大图
烤好了，这次烤的有点大，我喜欢脆一点的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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