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烧饼的做法

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烧饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉（发酵面） 150g

、

盐 2g

、

白砂糖 25g

、

酵母 2g

、

中筋面粉（油酥） 100g

、

玉米油 55g

、

馅料:猪油适量

、

盐 5g

、

白砂糖 50g

、

香葱适量

、

生粉少量

、

蛋液 10ml

、

芝麻少许

、

水（发酵面团）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1,准备材料。把发酵面团的所有材料混匀，加适量水揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，静置发酵40分钟。具体时间视室温和发酵程度定。
步骤2/7 点击查看大图
2,混合油酥面，把中筋面粉，玉米油揉合成团。
步骤3/7 点击查看大图
4,把发好的面团和油酥都平均分为2份。各取一份，发酵面擀开包入油酥，再擀成牛舌状，从头卷到尾，再擀开成长方形，涂上馅料，撒上香葱，卷成长条，然后盘在一起，再擀成椰圆形。
步骤4/7 点击查看大图
5,在做好的烧饼上刷一层蛋液，撒上芝麻。入预热好的烤箱，上下火175度15分钟就好了。
步骤5/7 点击查看大图
6,出炉的烧饼。
步骤6/7 点击查看大图
3，做馅，热锅中加入猪油融化，再加盐，白砂糖和生粉拌匀。葱洗净切成葱花。
最后一步点击查看大图
新出炉的烧饼，酥，香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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