煮饺子～啦啦

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饺子是中国的传统食物～～尤其是煮饺子老少皆宜～～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉～～

、

食用油

、

角瓜

、

酱油

、

醋

、

盐

、

黄豆酱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
角瓜～～擦成丝～～提前将面和好，一定要硬一些，因为我是煮饺子额，放到一边静置10分钟左右，然后去和陷（我忘记拍照片了～表介意）
步骤2/6 点击查看大图
肉肉～我是买好的肉馅～～全用上了
步骤3/6 点击查看大图
加：盐，油，酱油，醋，黄豆酱搅拌
步骤4/6 点击查看大图
开包（唉！我包得好(✪▽✪)好
步骤5/6 点击查看大图
烧水，开了后放饺子，先少量放，一边倒一边搅拌（煮的时候冒热气，就没拍照，）当当当刚出锅～～
最后一步
自己弄点蒜汁(ಡωಡ)hiahiahia 美味哈。如果像我一样有剩余的面就可以装起来放冰箱里，明天做面片或是做你最拿手的东西

小贴士

吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。啦啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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