天津家常熬鱼(碟鱼)
之前有写过比目鱼的做法,今天是姑姑做的碟鱼,对比一下哈!鱼汤拌米饭还是我的至爱呢!
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步骤1/7
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碟鱼用纸巾擦掉表面的水,薄薄的沾一层面粉。
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步骤2/7
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锅中放油,花椒,把鱼放入,四面煎到变色。
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步骤3/7
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准备好葱姜蒜
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步骤4/7
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鱼肉煎成这个颜色就差不多啦!装盘备用~
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步骤5/7
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锅中倒入底油,葱姜蒜,生抽,蒸鱼豉油,老抽,料酒,糖,醋,盐,胡椒。
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步骤6/7
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把煎好的鱼倒回锅中,闷一会,收汁!
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最后一步
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天津家常熬碟鱼,成功!
碟鱼黑黑的那一面,可以用刷碗用的绿布擦干净,洗白白!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-16
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