天津家常熬鱼（碟鱼）
之前有写过比目鱼的做法，今天是姑姑做的碟鱼，对比一下哈！鱼汤拌米饭还是我的至爱呢！
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步骤1/7
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碟鱼用纸巾擦掉表面的水，薄薄的沾一层面粉。
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步骤2/7
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锅中放油，花椒，把鱼放入，四面煎到变色。
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步骤3/7
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准备好葱姜蒜
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步骤4/7
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鱼肉煎成这个颜色就差不多啦！装盘备用~
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步骤5/7
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锅中倒入底油，葱姜蒜，生抽，蒸鱼豉油，老抽，料酒，糖，醋，盐，胡椒。
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步骤6/7
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把煎好的鱼倒回锅中，闷一会，收汁！
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最后一步
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天津家常熬碟鱼，成功！
碟鱼黑黑的那一面，可以用刷碗用的绿布擦干净，洗白白！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-16
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