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草莓酱蛋糕卷的做法

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草莓酱蛋糕卷

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草莓季的蛋糕卷～

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 4个

、

玉米油 30g

、

盐 1搓

、

牛奶 50g

、

低粉 80g

、

蛋清 4个

、

细砂糖 60g

、

草莓酱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄加入玉米油乳化均匀。
步骤2/13 点击查看大图
加入牛奶拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
筛入低粉，画z字拌匀成浓厚的面糊。
步骤4/13 点击查看大图
分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋头有一个弯角的程度。这样的程度适合之后卷蛋糕。
步骤5/13 点击查看大图
分三次与蛋黄糊混合。
步骤6/13 点击查看大图
混合均匀成浓厚的面糊-
步骤7/13 点击查看大图
烤盘里垫油纸或硅胶，将面糊倒入烤盘中。用刮刀抹平。
步骤8/13 点击查看大图
大力震几下震出大气泡，入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
放凉后脱模。
步骤10/13 点击查看大图
抹上草莓酱。最近草莓便宜⋯妈妈买了好多熬了好多草莓酱。
步骤11/13 点击查看大图
卷起来用油纸包好放入冰箱冷藏定型约2小时
步骤12/13 点击查看大图
成品。
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发布于 2016-04-16

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