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蜜汁叉烧饭

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Jackey猫

这是一道很经典的粤式快餐店吃食，叉烧想要烤的外层焦香甜蜜，而里层软嫩多汁还是要一点小技巧的，比如今天猫就选用了稍大且厚一点的肉来烤，腌制的时候，在肉上面扎些小孔，让味道渗入进去，然后隔着保鲜袋揉搓，都是为了让肉里层有味，烤的时候，先用高火把外层封住，再用中低火烤熟内里，切的时候，真的可以感觉到那粉粉的肉中间是含着肉汁的哦，少吃多餐，烤一份，两人吃刚刚好
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
瘦肉 300克
、
米饭 1份
、
油 适量
、
蜜糖 1汤匙
、
叉烧酱 1汤匙
、
糖 1茶匙
、
老抽 0.5茶匙
、
葱 15克
、
姜 10克
、
大蒜 15克
、
洋葱 20克
、
生菜 150克
、
料酒 1茶匙
、
胡椒粉 1克
烹饪步骤
小贴士

想要叉烧肉的中层不失水分，烤的时候就要注意火候，先用高火烤，目的是让它封住肉汁，然后转小火烤熟，时间不宜过久

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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